Fromager / Fromagère
Emploi Agriculture - Sylviculture
Boissière-École, 78, Yvelines, Île-de-France
Sous la responsabilité du responsable de la fromagerie et en binôme avec un autre chef d'équipe, vous serez en charge de la fabrication et des soins des fromages et produits laitiers, du management des collaborateurs et de la bonne application des règles d'or dans le strict respect de nos engagements. Vos principales missions se partageront le matin à la production et l'après midi pour la partie administrative : -Management d'une équipe de fromagers et aide fromagers, -Planification et organisation des journées de fabrication, et des étapes d'affinage des fromages, -Gestion des commandes, stocks et enregistrements documentaires (qualité, production.), -Participation aux étapes de fabrication des fromages et produits laitiers, -Participation aux projets et à l'amélioration continue au sein de la fromagerie, -Participation au développement de nouveaux fromages, -Formation des collaborateurs et montée en compétences de ses équipes, -Respect et fais respecter les règles d'hygiène et la bonne tenue des installations, -Contribution à la gestion des déchets et consommations d'eau, d'énergies et produits lessiviels, -Respect et participation aux certifications BIO, ISO 14 001 et[...]